Je vous donne 2 liens qui me servent énormément pour revisiter les recettes je les ai même mis sur l'écran d'accueil de mon téléphone tellement ils me servent !
Le 1 er sert à calculer le poids de sucre naturel à utiliser pour remplacer le sucre blanc dans vos recettes :
https://100sucres.com/calculette-sucres-naturels/
Le 2 ème sert à adapter une recette à un moule de taille différente que celui de la recette :
http://www.cuisine-blog.fr/materiel/adapter-recette-a-moules-de-taille-forme-differentes/