Mini clafoutis courgettes feta pignons IG bas et même cétogènes

Je suis Conseillère Thermomix dans toute la France ! Je fais les démos en visio et la vente à distance !

N'hésitez pas à me contacter  06.95.41.10.09  pour découvrir le Thermomix je me ferai un plaisir !

J'avais une belle courgette en fin de vie dans le frigo et comme je déteste gaspiller j'ai réfléchi ce que je pourrai faire avec.

Aucune recette sur le web ne m'inspirait donc j'ai inventé et j'adore !!

J'avais mon cahier sur le plan de travail, je mettais " au pif " les ingrédients en fonction de la texture et je notais tout au cas où cela donnerait un super résultat !

J'ai bien fait de tout noter c'est vraiment délicieux !

Accompagnés d'une grosse salade, pour un apéro ou un pique nique, une recette passe partout !

Pour cette recette j'ai utilisé ce moule qui est une pure merveille comme mon moule à cake https://amzn.to/3nbk1EM

Ingrédients pour 9 mini clafoutis https://amzn.to/3ncFv46

 400 g de courgettes

200 g de feta

40 g de crème fraiche liquide ( entière pour moi )

2 œufs

30 g de pignons de pin

Poivre 

Préchauffer le four à 180°C

Couper la courgettes en gros morceaux et la mettre dans le bol du Thermomix

Mixer 5 s / vit 5

Rajouter la feta

Mixer 5 s / vit 5

Rajouter la crème fraiche, les œufs et le poivre

Mixer 10 s / vit 4

Rajouter les pignons

Mixer 15 s / vit 3

Verser la préparation dans les moules à muffins

Cuire 45 à 50 mn à 180°C

Bon appétit !