Tarte thon, saumon, chèvre IG bas by Sandrine Agay-Contreras

J'ai acheté une marque de saumon fumé pourtant connue mais nous n'avons pas apprécié le goût de ce saumon cru et pourtant on adore ça. Pour ne pas le jeter, j'ai tenté d'en mettre dans une tarte et je dois avouer que le goût est différent et très bon.

                                                                                                            Sandrine Algay-Contreras

Ingrédients :

150 gr de Farine petit épeautre

75 gr de beurre

36 gr d eau

Du saumon fumé ( équivalent de 2/3 tranches)

1 boîte de thon de 140gr

2 œufs

15 cl de crème semi épaisse

Ciboulette

5/6 tranches de chèvre en bûche

Fromage râpé

Recette :

Préchauffer le four à 180 °C

Faire la pâte brisée : https://sansucretsanscomplexe.over-blog.com/2021/01/pate-brisee-petit-epeautre.html

Mettre du papier de cuisson dans le plat à tarte et étaler la pâte

Battre les œufs dans un saladier

Ajouter la crème, le thon émietté, le saumon coupé en lamelles, la ciboulette

Mettre le mélange sur la pâte

Ajouter les rondelles de chèvre et du fromage râpé

Enfourner 40 mn à 180°C

Bon appétit !