750 grammes
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Des recettes Index glycémique bas (IG bas ), sans sucre et aussi des recettes cétogènes pour se faire plaisir sans culpabilité avec ou sans Thermomix

Gâteau au yaourt IG bas

Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi !

https://www.nathcoachigbas.com/

 

 

Il y a très longtemps que je n'avais pas fait de gâteau au yaourt !

Mais là j'avais envie de quelque chose de tout simple !

Il est tout moelleux et très bon !

On l'a dévoré ! Heureusement que j'ai pris les photos le jour même !!!

 J'ai volontairement utilisé de la farine T65 qui n'est pas IG bas mais j'y ai rajouté le pourcentage de fibres nécessaires pour la rendre IG bas !

En plus le psyllium et l'inuline vous apporteront du bien être intestinal ! Que du bonheur !

Je prends du psyllium blond et de l'inuline de chicorée mais celle d'agave convient très bien aussi !

La recette est au Thermomix mais vous pouvez la faire sans ! J'ai juste mélangé avec !

Pour une fois je n'ai pas mis de beurre dans ma recette !

Voici tout de suite la recette :

 

Ingrédients pour un moule à cake standard :

Un pot de yaourt de brebis ( le mien faisait 125 g )

90 g de sirop de coco ou de sirop d'agave

90 g de compote de pommes sans sucre ajouté

264 g de farine T 65

12 g de psyllium blond

24 g d'inuline ( chicorée pour moi )

œufs

1 sachet de levure chimique

1 CS de fleur d'oranger ou de rhum ou de vanille

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix en faisant attention de ne pas mettre la levure en contact avec le sel

Mélanger 20 s / vit 5

Transvaser la pâte dans le moule à cake beurré et fariné s'il n'est pas en silicone

Cuire 35 à 40 mn à 180°C

 

Bon appétit !

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N
Bonjour Nathalie, En général, je travaille mes pâtisseries avec de l'épeautre T110.
Si je travaille avec une T65, puis je rajouter juste de l'inuline (ça j'en ai !) peut on se passer du psyllium ... j'en ai pas ! ;) ?
Merci pour votre réponse
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N
Bonjour vous pouvez essayer ! Et vous me direz ! Et il faut du coup rajouter de l'inuline à équivalence de la quantité de psyllium
N
Merci
N
Oui vous augmentez la quantité d'inuline pour avoir la même quantité que inuline et psyllium
O
Merci pour votre recette ! Je me la note pour la réaliser plus tard :)
Répondre
N
Merci !!