Sablés aux graines IG bas

26.11.2021

Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi !

https://www.nathcoachigbas.com/

Ces biscuits sont terriblement bons !!! Mais vraiment très très bons !!

J'adore les graines j'en mettrais partout !

Ils sont croquants et sablés à la fois et très rapides à faire !

J'ai volontairement utilisé de la farine T65 qui n'est pas IG bas mais j'y ai rajouté le pourcentage de fibres nécessaires pour la rendre IG bas !

En plus le psyllium et l'inuline vous apporteront du bien être intestinal ! Que du bonheur !

Je prends du psyllium blond et de l'inuline de chicorée mais celle d'agave convient très bien aussi !

J'ai utilisé le Thermomix mais il n'est absolument pas indispensable !

Voici tout de suite la recette !

Ingrédients pour 40 biscuits:

150 g de beurre 1/2 sel

220 g de farine T65 + 10 g de psyllium + 20 g d'inuline

70 g de sucre de coco

2 CS de lait d'amandes non sucré

50 g de mélange de graines ( tournesol, courge, sésame etc... )

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix

Chauffer 1 mn / 50°C / vit 1 juste pour le ramollir

Rajouter tous les autres ingrédients

Mixer 30 s / vit 3

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la moitié de la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main ( pas besoin du rouleau elle se travaille comme de la pâte à modeler ! )

Et découper des biscuits avec un emporte pièce

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Cuire 15 mn à 180°C

Bon appétit !