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Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi !
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Je suis aussi Conseillère Thermomix dans toute la France ! Je fais les démos en visio et la vente à distance !
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J'avais envie de gaufres de Bruxelles mais bien sûr il n'était pas possible de mettre du sucre perlé dans la recette !
J'ai donc opté pour mes fameuses noisettes concassées !
Ne sachant pas quel résultat cela allait donner...
Et bien c'était terriblement bon !
Je pensais devoir les congelées car il y en avait beaucoup et en fait tout est parti très rapidement !
La recette a été validée par toute la famille !
J'ai volontairement utilisé de la farine T65 qui n'est pas IG bas mais j'y ai rajouté le pourcentage de fibres nécessaires pour la rendre IG bas !
En plus le psyllium et l'inuline vous apporteront du bien être intestinal ! Que du bonheur !
Je prends du psyllium blond et de l'inuline d'agave !
Voici tout de suite la recette !
Elle est au Thermomix mais comme d'habitude il n'est pas indispensable !
Ingrédients pour 14 gaufres :
135 g de lait tiède
100 g de beurre
100G de crème de noisette ou de purée de noisette
316 g de farine T 65
15 g de psyllium blond https://amzn.to/3iCkn4V
29 g d'inuline https://amzn.to/3qqp5r1
1/2 cube de levure fraîche soit 20 g (surgelé pour moi )
2 œufs
1 CS d'extrait de vanille https://sansucretsanscomplexe.over-blog.com/2021/02/extrait-de-vanille-sans-sucre.html
100 g d'erythritol https://amzn.to/35bT6mS
135 g de noisettes concassées
Mettre dans le bol du Thermomix le lait et le demi cube de levure
Chauffer 3 min / 40° / vit 1.5
Rajouter la farine, les œufs, l'erythritol, la purée de noisettes, la vanille puis le beurre coupé en morceaux
Mélanger 5 min mode pétrin
Rajouter les noisettes concassées
Mélanger 2 min mode pétrin
Transvaser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon
Faire lever la pâte 1h
Faire chauffer l'appareil à gaufres
Mettre sur chaque plaque une grosse cuillère à soupe de pâte
Faire cuire jusqu'à ce que les gaufres soit dorées
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Bon appétit !
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