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Une délicieuse tarte à la tomate mozza pour nos repas d'été !
Elle est faite avec une pâte à tarte cétogène donc sans farine avec une charge glycémique basse !
Elle se mange aussi bien froide que chaude et elle cale bien !
Sur ma photo la pâte parait épaisse car j'ai pris un moule de 24 cm
Voici tout de suite la recette
Ingrédients pour un moule de 28 à 30 cm de diamètre
Pour la pate à tarte :
310 g de poudre d'amandes
23 g graines de tournesol
23 g graines de courges
15 g graines de chia
3 œufs
Pour la garniture :
Environ 40 tomates cerises
Moutarde
400 g de mozza
Sarriette
Une quinzaine de feuilles de basilic
Préchauffer le four à 180°C
Mettre dans le bol du Thermomix tous les ingrédients de la pâte ou dans un saladier
Mélanger 20 s / vit 4
Beurrer un plat à tarte
Etaler la pâte avec la paume de la main
Cuire la pâte à blanc 10 mn à 180°C
Sortir la pâte du four et laisser refroidir
Pendant ce temps couper les tomates cerises en 2 et la mozza en tranches
Tapisser le fond de tarte de moutarde ( quantité selon les gouts )
Recouvrir de tranches de mozza
Puis recouvrir des tomates cerises
Saupoudrer de sarriette et parsemer des feuilles de basilic
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Cuire 30 mn à 180°C
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Bon appétit !
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