Mini cake coco cœur pâte à tartiner coco IG bas

Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi

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J'ai fait la pâte à tartiner de coco dans l'idée de faire des mini cakes au cœur coco !

Il faudra bien sûr aimer la noix de coco car il y a de la noix de coco sous toutes ses formes dans cette recette !

Je les ai préparés pour un pique nique ( à la recherche encore de nouveautés ! )

Voici tout de suite la recette :

Ingrédients pour 12 mini cakes :

100 g de poudre d'amandes

100 g de noix de coco râpée

90 g d'huile de coco

40 g de xylitol

100 g de lait entier

2 oeufs

Pâte à tartiner à la noix de coco 

Préchauffer le four à 180°C

Mettre l'huile de coco dans le bol du Thermomix ou dans une casserole

Cuire 3 mn / 80°C / vit 1 pour la faire fondre

Rajouter tous les ingrédients sauf la pâte à tartiner à la noix de coco

Mélanger 10 s / vit 4

Verser la moitié de la pâte dans les empreintes du moule à mini cake

Mettre 1 cc de pâte à tartiner coco par dessus

Recouvrir de pâte 

Cuire 25 mn à 180°C

Bon appétit !