Tartelettes poires gorgonzola noix IG bas

Si vous avez des difficultés pour mettre en place l'alimentation IG bas ou que vous avez l'impression de bien faire mais que cela ne fonctionne pas comme vous le désirez contactez moi !

https://www.nathcoachigbas.com/

Une petite idée de tartelettes pour un apéro dinatoire ou pour accompagner un plateau fromage charcuterie ou tout simplement avec des crudités pour un repas tout simple !

Voici la recette au Thermomix :

Ingrédients pour 12 tartelettes :

500 g de poires

2 CS de sucre de coco

1 Pâte de petit épeautre https://sansucretsanscomplexe.over-blog.com/2021/01/pate-brisee-petit-epeautre.html

150 g de gorgonzola

150 g de crème fraiche entière

Cerneaux de noix

Préparer d'abord la compote, le Thermomix sera juste à rincer pour pouvoir faire la pâte de petit épeautre

Eplucher les poires et les couper en morceaux

Mettre dans le bol du Thermomix les poires et 2 CS de sucre de coco

Cuire 10 mn / 90°C / vit 2

Mettre de côté

Rincer le bol du Thermomix et préparer la pâte brisée

Séparer la pâte en 12 petites boules et les étaler avec le pouce dans les empreintes à tartelettes ( en silicone pour moi )

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le gorgonzola et la crème fraiche dans une casserole

Pendant ce temps mettre 1 CS de compote de poires dans chaque fond de tartelettes

Casser les cerneaux de noix et les mélanger au fromage/crème

Puis verser sur chaque tartelette le mélange crème gorgonzola noix

Enfourner 30 mn à 180°C surveiller la cuisson

Bon appétit !