Tartelettes épinards chèvre pignons IG bas

https://coachigbas.com

Voici une petite recette de tartelettes qui pourra aussi bien faire pour un apéro dinatoire ou pour un repas tout simple accompagné d'une salade de crudités ou d'une soupe ...

Voici la recette :

Ingrédients pour 12 tartelettes :

Une pâte brisée petit épeautre: http://sansucretsanscomplexe.over-blog.com/2021/01/pate-brisee-petit-epeautre.html

300  grammes d'épinards en branches surgelés

300 ml de crème fraîche entière

2 œufs

Une bûche de chèvre

 1 cc d'ail en poudre 

1cc d'Oignon en poudre

Sel  poivre

Pignons de pin

Préchauffer le four à 180°

Séparer la pâte de petit épeautre en 12 petites boules et les étaler dans le moule à tartelette avec le pouce

Faire décongeler les épinards au micro-onde comme indiqué sur le paquet

Mélanger la crème et les œufs dans un récipient et rajouter les épinards hachés bien mélanger rajouter l'ail l'oignon le sel et le poivre

Verser dans les moules à tartelettes sur la pâte 

Couper la bûche de chèvre en 12 rondelles et déposer une rondelle sur chaque tartelette

Parsemer de pignons de pin

Enfourner pour 35 minutes à 180 °C

Bon appétit !