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L'IG c'est l'index glycémique. Chaque aliment a un index glycémique : bas, moyen ou élevé.
Plus l'aliment a un index glycémique élevé et plus il provoque un pic de glycémie donc une élévation du taux de sucre dans le sang.
Ce qui va provoquer un coup de fouet sur le coup mais une chute de la glycémie peu après !
Le fameux coup de pompe ou / et la fringale.
Ce pic va provoquer une sécrétion d'insuline chargée de stocker le glucose excédentaire et on en a toujours trop avec l'alimentation de tous les jours !
Et ce glucose va être stocké dans nos cellules adipeuses !!
Et donc en résumé on grossit !
Donc qu'est ce qu'on peut faire ?
Et bien il faut privilégier les aliments index glycémiques bas ( IG bas ) pour éviter les pics de glycémie donc les sécrétions d'insuline à tout va !
On peut manger des IG moyens mais plus occasionnellement si on cherche à maigrir .
Mais par contre on supprime les IG élevés !
Le but est de sécréter le moins possible d'insuline dans la journée.
Vous trouverez sur internet de nombreuses listes de l'index glycémique des aliments.
C'est pour cette raison que j'ai créé ce blog qui vous donnera des idées de recettes revisitées à IG bas.
Et les aliments à IG bas calent beaucoup plus car ce sont des aliments complets !
Abandonnez également tout ce qui est allégé ! Ce sont des aliments qui ne vous caleront pas et qui sont plein de mauvaises choses pour vous redonner un gout authentique !
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